დღეს სინგაპურში იაპონური კერძების ნახვა ყველგან შეგიძლიათ, პოპულარული რესტორნებიდან, როგორიცაა Omote დაწყებული და დამთავრებული ახალი და იაფი საშიმებით, როგორიცაა The Japan Food Alley.როდესაც მე გამაცნეს Ichi Umai, ფარული ძვირფასი ქვა, რომელიც ყიდის ხელმისაწვდომ, ხარისხიან იაპონურ საკვებს Junction 9-ზე, გადავწყვიტე, მეგობრებთან ერთად გადამემოწმებინა Yishun.
Ichi Umai ეყრდნობა თანადამფუძნებლის შეფ ლოუს 39 წლიანი გამოცდილებით იაპონელ მზარეულებთან მუშაობისას, რათა თანამედროვე იაპონური სამზარეულო შემოიტანოს ქვეყნის გულში ხელმისაწვდომ ფასად.
რა თქმა უნდა, ჩვენ შევუკვეთეთ სუშის რულონები მანგოს სოუსით, რადგან აქამდე მხოლოდ მანგოს ნაჭრებით ვჭამდი რულეტებს სუშის სადგომებზე.$14,50 აბური საკები რულეტი არის შემწვარი ორაგულისა და კრევეტების სუშის რულეტი, რომელსაც ზემოდან აქვს ღია ყვითელი მანგო და ტობიკო (მფრინავი თევზის შველი).
ნაღების სოუსში მანგოს გემო უფრო დახვეწილი იყო, ვიდრე ველოდი, მაგრამ დახვეწილი ქონდარი ნოტები ავსებდა ხრაშუნა შემწვარი კრევეტების სიტკბოს და შემწვარი ორაგულის ფილე ბანანის მსგავს სითბოს.
მათი სუშის რულონებიც ძალიან დიდია.მიუხედავად იმისა, რომ ერთი ნაჭერი ჩოპსტიკებით აღებისას პატარა გამოიყურება, პატარა მჭამელები მხოლოდ ექვს ცალი რულონით დაკმაყოფილდებიან.
Ichi Umai ასევე გთავაზობთ ბრინჯის თასების, კარი ბრინჯის და რამენის საჭმლის არჩევანს.დილის 11:30 საათიდან საღამოს 3 საათამდე, მათ აქვთ შესანიშნავი ლანჩი მენიუ (დამატებითი $2,90), სადაც თითოეულ კვებას მოყვება თქვენი არჩევანის სასმელები და მხარეები.
ჩვენ ავირჩიეთ ნაკრები D, რომელიც მოჰყვა Kani Kurumi Korokke (ასევე ცნობილია როგორც კრაბის კრემის ნამცხვრები) და ცხელი მწვანე ჩაი.თუ ლანჩის კომპლექტს აირჩევთ, სხვა სასმელებში შედის სხვადასხვა სახის ყინულის კონსერვირებული სასმელები და მინერალური წყალი.
ოქროსფერი კროკეტები ახლად შემწვარია და ძალიან ცხელი ჩამოდის.სასიამოვნო ხრაშუნა იყო, როცა მას უკბინა, მაგრამ მოღრუბლული კრემი ძალიან სქელი იყო ჩემი გემოვნებისთვის და მის დასაბანად ჩაის ყლუპი სჭირდებოდა.ამ ფასად, ვფიქრობ, ღირს, თუმცა შეიძლება მომიწიოს მენიუს სხვა მხარეების მოსინჯვა მომავალი ვიზიტისას.
ჩვენი პირველი კურსი იყო კლასიკური Bara Chirashi Don ($16,90), რომელშიც წარმოდგენილი იყო უმი ორაგულის ფერადი ნაჭრები, scallops და თხლად დაჭრილი swordfish, ოდნავ მარინირებული სოიოს სოუსში და მიირთვით სუშის ბრინჯთან ერთად.დაასრულეთ ფურიკაკე, ნორი და ამაები (ტკბილი კრევეტების საშიმი), შემდეგ დაამატეთ ორაგულის შველი ან იკურა.
ერთ-ერთი რამ, რასაც ცხოვრებაში ყველაზე მეტად ვაფასებ, არის ახალი თევზი, ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, როდესაც საქმე ეხება საშიმს.საშიმი, რომელიც მოჰყვა ჩირაშის ბრინჯის თასს, ძალიან ახალი იყო და მომეწონა მცირე სიტკბო, რომელიც აბალანსებდა სუშის ბრინჯში ძმრის ოდნავ მჟავიანობას.
თევზის გლუვი ტექსტურა ასევე მშვენივრად ეწინააღმდეგებოდა ხრაშუნა ფურიკაკეს, რომელიც მე ვფიქრობდი, რომ ჩვენი კვების ერთ-ერთი საუკეთესო ნაწილი იყო იჩი უმაიში.
კერძის ყველაზე მიმზიდველი ნაწილი ალბათ ტკბილი კრევეტები იყო.როგორც ადამიანი, ვინც იშვიათად ჭამს კრევეტების საშიმს, მე ის ახალი და ტკბილი დამხვდა, თუმცა ამმი კრევეტების ბუნებრივ წებოვან ტექსტურას გარკვეული შეგუება დასჭირდა.მე რომ შემეძლოს, ალბათ ამას უფრო მეტი საშიმის სასარგებლოდ გადავდებდი, მაგრამ ვისაც უყვარს კრევეტების საშიმი, იჩი უმაი არ გაუცრუებ.
მენიუს ერთ-ერთი ელემენტი, რამაც ჩემი ინტერესი გამოიწვია, იყო ხელმოწერა Kuri Buta Belly Kare ($13,90), ასევე ცნობილი როგორც ღორის მუცლის კარი ბრინჯი.მათი მენიუს პირველ გვერდზე რეკლამირებულია, რომ მათი ღორის ხორცი ესპანეთიდან ჩამოტანილი წაბლია.თუ თქვენ არ იცოდით, წაბლით ნაკვები ღორები, როგორც ამბობენ, შეიცავს ჯანსაღი ცხიმების უფრო მაღალ დონეს, რაც მათ ხორცს უფრო ტკბილ გემოს და უკეთეს მარმარილოს აძლევს, ამიტომ ჩვენ დავინტერესდით, შეგვეძლო თუ არა განსხვავებას გასინჯვა.
ღორის ხორცის დამსახურებაა, რომ მას ტკბილი გემო ჰქონდა, თუმცა, სავარაუდოდ, იაპონური კარით იყო მოხარშული, ვიდრე თავად ხორცით.სუკიაკი დაჭრეს ზოლებად;უცხიმო ხორცი ნაზი და კარგად მოხარშული იყო.
გასაკვირია, რომ მათი კარი ძალიან თხელი იყო, როგორც ნაღების წვნიანი, ვიდრე იაპონური კარის ტიპიური ჩაშუშული კონსისტენცია.ის ოდნავ ცხარეა და სტაფილოსა და ხახვის ტკბილი არომატი აქვს, რაც, ვფიქრობ, მას ბავშვებისთვის მეგობრულ კერძად აქცევს.
ჩემი აზრით, ეს არის ლამაზი და მარტივი კერძი, სადაც კარის, ბრინჯი და ღორის ხორცი შესანიშნავად ერწყმის ერთმანეთს, რათა ყველა ლუკმა გემრიელი იყოს.რომ არა ღორის ხორცი, დახვეწილი კარის და რბილი სანელებლების დონე ალბათ არ მაიძულებდა კიდევ ერთხელ შემეკვეთა.
Junction 9-ის კუთხეში, Yishun MRT სადგურიდან 13 წუთის სავალზე მოთავსებული, თავზე ჩამოკიდებული ფერადი დროშები და ფარნები და ყველა კედელზე შელესილი იაპონური პოპ-არტის პრინტები გაგრძნობინებთ, რომ იჩი უმაიში ხართ..სცადეთ ტოკიოს იოკოჩოს ერთ-ერთი რესტორანი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ხეივნის რესტორნები.თქვენ თითქმის დაივიწყებთ, რომ იიშუნში ხართ.
იჩი უმაიში ლანჩისა და ვახშმის პიკის დროს შეიძლება ცოტა მოლოდინი იყოს, თუმცა ჩვენი ჩამოსვლა ლანჩის შემდეგ იმას ნიშნავდა, რომ ჩვენი ვიზიტის დროს ბევრი ხალხი არ იყო გარშემო.თუმცა, სხვა დატვირთული მაგიდების და ფონური პოპ-მუსიკის ხმები ჟღერს პატარა სივრცეში და ქმნის ცოცხალ ატმოსფეროს.ჩვენი ვიზიტის დროს პერსონალი იყო ძალიან ეფექტური და სასარგებლო, სიამოვნებით გვირჩევდნენ რა უნდა შეუკვეთოთ და უზრუნველყონ რესტორნის ყველა მაგიდის სწრაფი მომსახურება.
Ichi Umai-ში იაპონური სამზარეულოს ფასი და ხარისხი ნამდვილად აქცევს მას იიშუნში დამალულ ძვირფასი ძვირფასი ქვები.მიუხედავად იმისა, რომ პრეზენტაცია მარტივი და პირდაპირი იყო, მე მომეწონა, რამდენად ფრთხილად იყო შერწყმული ინგრედიენტები თითოეული კერძისთვის, და ახალი საშიმი ერთ-ერთი საუკეთესო იყო, რაც ამ ხნის განმავლობაში მიმიღია.
როგორც ვთქვი, ვგრძნობდი, რომ ჩვენს მიერ გასინჯულ ყველა კერძში იყო ასპექტები, რომლებიც არ მომეწონა და იჩი უმაიში წასვლა მხოლოდ იმ შემთხვევაში იქნებოდა შესაძლებელი, თუ ამ მხარეში ვიქნებოდი.თუ გიყვართ იაპონური საკვები და ცხოვრობთ იქვე, ეს ნამდვილად არის ერთ-ერთი ადგილი, რომლის მონახულებასაც გირჩევთ.
უფრო ხელმისაწვდომი იაპონური სამზარეულოსთვის, წაიკითხეთ ჩვენი გზამკვლევი სინგაპურის საუკეთესო იაპონური რესტორნების შესახებ, რომლებიც არ დაარღვევენ ბანკს.ასევე შეამოწმეთ ჩვენი მიმოხილვა Ima Sushi Restaurant-ზე SMU-ში: ეს შესანიშნავი ადგილია სტუდენტებისთვის, რომ ისიამოვნონ ახალი საშიმით სწავლის დროს.
მისამართი: Yishun Avenue 9, #01-19, Junction 9, სინგაპური 768897 გახსნის საათები: ყოველდღიურად 11:30-დან 15:30-მდე, 5:30-დან 21:30-მდე ტელ: 8887 1976 Ichi Umai ვებგვერდი არ არის რესტორანი, ჰალალის პრინციპი.
გამოქვეყნების დრო: ნოე-08-2023